庵治石は日本三大花崗岩の一つで世界でも花崗岩のダイヤと呼ばれて高く評価されています。主成分は石英と長石、そこに少しの黒雲母が含まれる為「腑（ふ）」と呼ばれる珍しい模様が現れます。その為、一つ一つ違う模様の石になるのもこの石の特徴です。 同じ山から採れた石でも石目の違いがあり、それらを揃えるのに熟練した職人の目が必要になります。傷の排除や模様を揃えるなど一つの製品を完成させるのに、かなりの時間と難しい綿密な作業が必要になります。匠の技がなくては製品を完成させることは困難と言えるでしょう。庵治石は水晶に近い硬度を持ち結晶が小さく緻密であることから、他の花崗岩とは比較にならないほど細かな細工を施すことが可能です。 　庵治石は、吸水率が低いため風化、変質にも強く、数百年以上前に彫られた文字が崩れることなく現存している墓石もあります。この希少性、特質から石材の単価としては世界一と評価されています。 庵治石の歴史は古く、安土・桃山時代には京都の石清水八幡宮再興など寺社建築に使われた記録があります。また江戸時代には高松城築城や大阪城大改築にも使われたという史実があります。現在では首相官邸や屋島東照宮、広島平和記念公園などのモニュメントや建築物、また、多くの著名人のお墓にも使用されています。